台中george uncle最新鮮的龍蝦百匯

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 好不容易一頓豪華的龍蝦大餐，卻吃不到新鮮龍蝦嗎？想要自己料理龍蝦大餐，卻不知道如何選購新鮮龍蝦嗎？讓小編來告訴你，挑選新鮮龍蝦的小技巧吧～

挑選新鮮龍蝦條件1：

一般來說，龍蝦身長約20cm、10-12台兩的肉質最佳，這個區間的龍蝦不只肉質肥美，烹煮起來的肉質也不會太老唷~

挑選新鮮龍蝦條件2：

外表顏色透亮，如果龍蝦的雙夾可從背部一同向上舉起，就代表是無汙染的龍蝦，如果是蜷曲的狀態，無法伸直，就代表有受到汙染，千萬不要購買！

挑選新鮮龍蝦條件3：

龍蝦的新鮮度也可從龍蝦的頭部與蝦體的緊密度來判斷，越牢固表示越新鮮，頭胸部與腹部的連結膜不能破裂唷！不新鮮龍蝦會有不牢靠斷落的情形。

挑選新鮮龍蝦條件4：

由於雌龍蝦烹煮味道會比較甜美，所以選購時需判斷龍蝦的雄雌，如果龍蝦胸腹部之間的第一對爪，末端像叉子一樣為開叉的形狀，那就是雌龍蝦唷！

看完以上的挑選新鮮龍蝦的小密技，是否該買隻龍蝦來料理了呢？如果懶得下廚，也可以去海鮮餐廳大吃一頓，現學現賣一下挑新鮮海鮮的技巧唷！

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