嘿嘿、中秋節要到了，大家知道這意謂著什麼事情嗎？小編說的絕對不是連假，而是秋天已經到了，吃螃蟹的季節也到了，老饕們是不是已經準備好要大快朵頤了，婆婆媽媽也已經準備要上市場挑選螃蟹了吧，先別急著去，先把這篇挑選螃蟹小撇步看完再說～
挑選螃蟹小撇步1：挑螃蟹，看繩子就對了
市場裡的台灣北部螃蟹，很喜歡用綠色塑膠繩綁起來﹔南部螃蟹，喜歡用紅色塑 膠繩綁起來﹔大陸螃蟹，通常都用草繩綁起來，東南亞螃蟹，大多是用綁粽子那般的藺草綁起來；中秋吃螃蟹，挑蟹最重要。這些綁螃蟹的方式，雖然不是絕對，卻是一個很值得參考的指標。
挑選螃蟹小撇步2：挑螃蟹時，第一重要就是慎選產地
一般說來，寒帶與溫帶地區螃蟹，因為天氣較冷、螃蟹生長較慢，因此 螃蟹肉質通常會比亞熱帶螃蟹好，亞熱帶螃蟹又比熱帶好。講淺顯一點，意思就是緯度愈高的地方，螃蟹品質愈好，至於東南亞地區的熱帶螃蟹，因生長快速，因此肉質通常有點鬆垮。
挑選螃蟹小撇步3：怎麼挑呢？看肚子！
秋天是許多螃蟹的產卵季節，俗語說「九尖十圓」，意思就是9月時要選擇公螃蟹， 10月時要吃母螃蟹。9月的公螃蟹，通常已經準備好要傳宗接代，因此肚子裡大多有著滿滿的精巢，這時吃起來最甜美；10月以前的母螃蟹則通常尚未受精，卵黃尚未成熟，因此要等10月來吃才最剛好。吃螃蟹時，除了螃蟹肉，最主要還是在於蟹黃與蟹膏。所謂的蟹黃，指的就是母螃蟹的卵，蟹膏指的就是公螃蟹的精巢。
挑選螃蟹小撇步4：挑選螃蟹時，挑公母是基礎
公螃蟹肚子尖尖，如果純白，就是還沒交配過的童子螃蟹，這是好螃蟹；母螃蟹肚子圓圓，如果肚子泛白，就是還沒交配過，要挑有點泛黃的才好。 總結就是，9月要挑肚子尖尖且泛白的（公）螃蟹；10月要挑肚子圓圓且泛黃的（母）螃蟹。
挑選螃蟹小撇步5：中秋螃蟹最美味
中秋螃蟹，也不是只有大閘蟹。包含紅蟳、三點、花蟹、帝王蟹等等，也都是這個時節最美味，特別是金門的金門蟹，此時更是新鮮、便宜，而且肉質細膩飽滿，相當好吃。
挑選螃蟹小撇步6：至於螃蟹應該怎麼吃呢？
若以味覺靈敏的角度來看，由於蟹黃蟹膏味道濃郁，因此最好先從螃蟹腳吃，蟹黃蟹膏留到最後再吃，以免其他部位因此變得沒味道。
小編幫忙總結以上六點，挑選螃蟹最重要的，記得一定要挑活螃蟹，而且要注意產地跟公母。還有別忘了中秋是最好吃螃蟹的日子唷，所以大家中秋連假的時候，快來安可喬治吃新鮮肥美的帝王蟹吧，現在還有超值餐～耶！
資料來源：農業入口知識網
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