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不知道已經跟大家說過多少次，現在正是吃螃蟹的好時節，電視上也不斷打廣告『xx秋蟹正好吃』，喜歡吃螃蟹的人有很多，但是你知道螃蟹禁忌有哪些嗎?教你學會螃蟹禁忌，吃起來更安心~
吃螃蟹禁忌1：螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢？
吃螃蟹禁忌2：蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
吃螃蟹禁忌3：蟹要現煮現吃，不要存放
一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
吃螃蟹禁忌4：吃蟹不要亂嚼一氣
(1)吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋裏三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。
(2)注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有淤沙應將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的 片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
吃螃蟹禁忌5：不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
吃螃蟹禁忌6：不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
吃螃蟹禁忌7：以下人不適合食用
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質的人。脾胃虛寒的人。
另外，小編要特別提醒，懷孕的準媽媽也是不適合食用螃蟹的族群，因為螃蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產。所以要特別注意這點螃蟹禁忌唷~現在許多業者推出活蟹宅配，死蟹免費退回，雖然如此，為了自己和家人的身體健康，小編還是建議大家到信任的海鮮餐廳食用螃蟹，安可喬治使用最新鮮的阿拉斯加公蟹，採用簡單的烹調方式，讓愛吃蟹的你，品嚐到最新鮮、肥美、單純的秋蟹。
資料來源：http://goo.gl/01Lp4T
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