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海蛤是一種富有營養的食物，而且對於健康也很有幫助，海蛤擁有抗炎、降血脂、抗血小板凝集作用，所以很多人也很喜歡食用海蛤來達到療效，現在小編就要介紹你海蛤料理，不同的海蛤料理讓你體驗到各式各樣的口感，一起做簡單又好吃海蛤料理吧～

海蛤料理食譜1.辣炒海蛤

材料

海蛤700g，油適量，蔥適量，辣椒20g

海蛤料理做法

1.將買回的海蛤清洗乾淨

2.鍋中放油燒熱，加入蔥花爆香

3.加入辣椒炒香

4.加入海蛤翻炒

5.至海蛤全部張開口，即可出鍋

海蛤料理食譜2.蛤蜊蒸蛋

材料

海蛤，雞蛋3顆，薑絲，蔥花，鹽，雞粉（可不用），香油

海蛤料理做法

1.海蛤用清水刷洗乾淨；鍋中放入少許的水，將薑絲大火煮開後放入海蛤，煮至海蛤微微張開，撈出海蛤後將湯水去除，薑絲倒入碗中（鍋底剩餘的部分不要留，以防有泥沙）放至備用

2.將3顆雞蛋打散後，按1：1或1：1.5的比例倒入海蛤湯水，邊倒邊攪拌讓蛋液與湯水融合，加少許鹽及雞粉調勻並過濾掉泡沫

3.盤子中倒入蛋液，鋪上海蛤，蓋一層保鮮膜，入鍋中用中火蒸8-10分鐘，至蛋液凝固後取出，灑上蔥花及香油即可

海蛤料理食譜3.蛤蜊培根巧達濃湯

材料

海蛤8顆，培根丁1/2大匙，洋蔥丁1/4大匙，芹菜丁1/4小匙，紅蘿蔔丁1/4小匙，馬鈴薯丁1/4小匙，奶油1大匙，鹽1/4小匙，麵粉1大匙，動物性鮮奶油50㏄，雞高湯300㏄

海蛤料理做法

1.將海蛤泡水，吐砂後放入沸水中燙至開口，取出海蛤肉備用

2.熱鍋，放入奶油融化後，加入培根丁、洋蔥丁、西芹丁、紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁炒香，先取出培根丁備用

3.於作法2加入麵粉略炒至糊狀

4.再加入高湯、動物性鮮奶油、作法1的海蛤肉拌勻並煮沸，以鹽調味並灑上培根丁即可

海蛤料理真的是介紹也介紹不完，不管是中式西式都可以簡單入菜，小編今天介紹的海蛤料理都非常簡單，在家就可以輕鬆做，但是想要吃到最純正的海蛤滋味，一定要來安可喬治吃經典海蛤湯，清甜又順口，吃過才知道什麼是海蛤好滋味！

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