現在許多商場都有賣牛排，而且各種牛排部位都應有盡有，所以想要在家DIY也變得非常容易，但是想要動手DIY又不會時怎麼辦？現在就來學習牛排食譜，讓你輕鬆做出美味牛排～不僅好吃又有創意，美味大餐就可輕鬆上桌！
推薦牛排食譜──紅酒蜜汁牛排
材料
牛排一塊，紅酒半杯，橄欖油少許，黃油30克，洋蔥半個（切碎成洋蔥末），蜂蜜，什錦蔬菜適量，法國香菜少許（切碎末），鹽，黑胡椒碎少許
牛排食譜做法1.
什錦蔬菜：什錦蔬菜用熱水焯熟，瀝乾水份後拌入橄欖油、鹽及法國香菜，備用。
牛排食譜做法2.
牛排雙面塗抹鹽和胡椒，熱鍋後倒橄欖油，用大火煎至兩面焦黃，然後轉中火煎至自己需要的程度。之後盛出來讓牛排休息，每一英寸厚的牛排，靜置5分鐘的標準掌握時間，以此類推。這樣是為了讓牛排有時間重新吸收它汁液，如果煎好馬上吃，一旦切開汁液就會浪費到盤子上。
牛排食譜做法3.
醬汁：用剛才煎牛排的鍋溶化黃油（也可以不用黃油，只用剛才煎牛排的剩油），炒香洋蔥，倒入紅酒，煮到汁液粘稠，離火。用過濾網略去洋蔥碎，只留汁液，然後把蜂蜜混入醬汁中。
牛排食譜做法4.
把什錦蔬菜擺入盤中，放上牛排，澆上醬汁即可。
推薦牛排食譜──酥炸牛排
材料
牛裡脊2片（每片約100g），鹽1/2茶匙（3g），紹酒1湯匙（15ml），蔥花1/2茶匙（3g），雞蛋1顆，麵粉50g，麵包糠80g，番茄醬2湯匙（30ml），油500ml
牛排食譜做法1.
將牛裡脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再蓋上一層保鮮膜，用菜刀刀身拍打牛裡脊，將其拍打成均勻的薄片，每片約0.5cm厚。
牛排食譜做法2.
在牛裡脊片上均勻地調入鹽、紹酒和蔥花，醃制10分鐘。將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液。
牛排食譜做法3.
將牛裡脊片依次蘸勻麵粉、雞蛋液和麵包糠，再用手壓實，使麵包糠緊密黏在牛排上。
牛排食譜做法4.
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將牛排慢慢放入，將兩面炸制呈金黃色，約2分鐘，再撈出瀝乾油份。
牛排食譜做法5.
把牛排切成3cm寬、5cm長的菱形小塊，擺入盤中配番茄醬食用即可。
想要吃美味牛排，那就立刻動手試試看以上牛排食譜，讓大家品嘗你的好手藝吧！如果想要品嘗更專業道地的牛排，那就來安可喬治，油花分布的均勻，肉質相當鮮嫩，一口咬下就是滿滿湯汁，現在就來品嘗吧！
資料來源:網路
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