大家知道海綿寶寶最喜歡吃的食物是什麼嗎~？答案就是美味蟹堡，由蟹堡王出品風靡海底世界的螃蟹料理，但今天我們沒有蟹堡王也沒有海綿寶寶，只好自力更生做最美味的螃蟹料理，孩子們~動手吧!!
自己做螃蟹料理1：奶焗螃蟹
材料：水煮螃蟹肉 100g、蛋黃 1 個、鮮奶油 70cc、會融化的起司 20g、胡椒少許
做法：
1. 蛋黃攪拌一下，然後把蟹肉、鮮奶油、起司依續放入攪拌均勻
2. 加一點胡椒粉 (因為蟹肉和起司本身有鹹味，不需要加鹽)
3. 裝在杯狀的小形烤盤 (烤盤記得先塗一層奶油)
4. 先放入烤箱約 4-5 分鐘，烤到表面有點焦黃即可
5. 接著在烤盤上蓋上鋁箔紙，再放入烤箱烤個 7-8 分鐘讓裡面有點沸騰的感覺
自己做螃蟹料理2：豆腐羹
材料：嫩豆腐 1/2 個、昆布少許、螃蟹肉 80g、水 100cc、酒一大匙、味淋一大匙
做法：
1. 先把豆腐、昆布和水放在鍋裡、用小火加熱到豆腐中間變熱
2. 做芡汁－準備另一個鍋放入蟹肉、100cc的水、酒和味淋，然後開火煮開，煮開後加入少許的鹽，然後用 1小匙半的太白粉加水攪勻，沿著鍋子邊緣倒進去勾芡，然後倒入一小匙醬油和一小匙薑汁就可關火
3. 把豆腐拿出來裝盤，淋上芡汁，便完成了
自己做螃蟹料理3：西式海鮮湯
材料：梭子蟹切塊 250g、橄欖油兩大匙、大蒜1瓣、洋蔥1/2個、芹菜半根、白開水 600cc、白酒1/2杯、蕃茄1個、高湯粉少許、番紅花少許
做法：
1. 大蒜、芹菜和洋蔥切末，用橄欖油拌炒
2. 加入白開水、白酒和蕃茄入鍋 (註：蕃茄先把皮取下來切碎備用)
3. 加入高湯粉、番紅花 (番紅花沒有的話，不用加也沒關係)
4. 煮開後，把螃蟹放進去，煮個 7-8 分鐘即可
螃蟹料理小提醒1：水煮螃蟹秘訣
1. 每公升水加 20-30g 鹽最適宜
2. 水滾開後，放入螃蟹 (記得腹部要朝上)
3. 水煮時間大約是 18-20 分鐘
螃蟹料理小提醒2：螃蟹殼再利用
把蟹殼稍微烤焦，放入袋中敲碎，然後和昆布、白蘿蔔、胡蘿蔔和白菜一起熬煮一個小時，過濾即可。
每次只要寫開箱或食譜文，小編就會肚子餓的不像話，如果大家不太會處理螃蟹的話，可以請市場的老闆幫你處理唷（這句話怎麼似曾相識@@|||）~如果覺得自己做螃蟹料理很麻煩的話，可以直接到安可喬治來享用，我們進口來自阿拉斯加公蟹，肉質細嫰、蟹膏肥美鮮甜，秋季限定要吃動作要快囉~
資料來源：http://www.wretch.cc/blog/yisa/5816698
留言列表
